Để tăng cường an toàn thực phẩm, mọi công đoạn của quá trình sản xuất thực phẩm (từ thu mua, tiếp nhận, vận chuyển, bảo quản, chuẩn bị, xử lý, nấu nướng đến phục vụ) cần được thực hiện và giám sát chặt chẽ.Hệ thống HACCP là một cách tiếp cận khoa học và có hệ thống để xác định, đánh giá và c...
Đọc thêm