Khi người Mỹ ở nhà thêm một năm nữa trong đại dịch COVID-19, doanh số bán bỏng ngô tăng đều đặn, đặc biệt là trong danh mục bỏng ngô/ngô caramen ăn liền.

dữ liệu thị trường

Theo dữ liệu của IRI (Chicago) trong 52 tuần qua, kết thúc vào ngày 16 tháng 5 năm 2021, danh mục bắp rang bơ/ngô caramel ăn liền đã tăng 8,7%, với tổng doanh thu là 1,6 tỷ USD.

Smartfoods, Inc., một thương hiệu Frito-Lay, dẫn đầu trong hạng mục này, với doanh thu 471 triệu USD và tăng 1,9%.Skinnypop đứng thứ hai, với doanh thu 329 triệu đô la và mức tăng đáng kể là 13,4 phần trăm, và Angie's Artisan Treats LLC, công ty sản xuất BOOMCHICKAPOP của Angie, đã thu về 143 triệu đô la doanh thu, với mức tăng 8,6 phần trăm.

Những loại khác cần lưu ý trong danh mục này là bỏng ngô RTE/ngô caramen của thương hiệu Cheetos, với doanh số bán hàng tăng mạnh 110,7% và thương hiệu Smart 50 của Smartfood, với doanh số bán hàng tăng 418,7%.GH Cretors, được biết đến với hỗn hợp bỏng ngô phô mai và caramel, cũng cho thấy doanh số bán hàng tăng 32,5%.

Trong danh mục bỏng ngô dùng cho lò vi sóng, toàn bộ danh mục này đã tăng 2,7%, với doanh thu 884 triệu USD và Conagra Brands dẫn đầu với doanh thu 459 triệu USD và tăng 12,6%.Snyder's Lance Inc. đã mang lại doanh thu 187,9 triệu đô la, với mức giảm nhẹ 7,6% và bỏng ngô nhãn hiệu riêng mang lại doanh thu 114 triệu đô la, với mức giảm 15,6%.

Các thương hiệu cần theo dõi là bỏng ngô vi sóng của Đạo luật II, có doanh số bán hàng tăng 32,4%;Orville Redenbacher, doanh số bán hàng tăng 17,1%;và SkinnyPop, đã tăng doanh số bán hàng lên 51,8%.

Nhìn phía sau

“Gần đây, chúng tôi nhận thấy rất nhiều khách hàng quay trở lại với những món cơ bản—caramen, pho mát, bơ và bỏng ngô muối.Michael Horn, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của AC Horn, Dallas cho biết: “Mặc dù xu hướng chung về đồ ăn nhẹ trong thập kỷ qua là 'độc đáo, khác biệt và đôi khi thậm chí là kỳ lạ', nhưng gần đây người tiêu dùng dường như quay trở lại với những gì họ biết và những gì thoải mái”.“Vào năm 2020, tất cả chúng ta đã dành nhiều thời gian hơn ở nhà, vì vậy việc quay trở lại những điều cơ bản thật hợp lý.”

“Danh mục này đã chứng kiến ​​sự bùng nổ về đổi mới hương vị trong những năm gần đây, đặc biệt là với sự bùng nổ của các sản phẩm bỏng ngô ăn liền.Không còn giới hạn ở các lựa chọn đơn giản, bơ và phủ phô mai, bỏng ngô ngày nay có sẵn trong một loạt các hương vị cho các bảng màu mạo hiểm hơn, từ ngô đun nước ngọt và mặn và trang trại ớt jalapeno cay, cho đến các tùy chọn phủ sô cô la và caramel hấp dẫn .Các hương vị theo mùa cũng tìm được đường vào các kệ hàng, bao gồm cả gia vị bí ngô bắt buộc,” cô nói.

Tuy nhiên, từ góc độ dinh dưỡng, phần lớn người tiêu dùng xem bỏng ngô như một món ăn vô tội vạ, Mavec lưu ý.

“Các loại nhẹ hơn và các nhãn theo xu hướng như hữu cơ, không chứa gluten và ngũ cốc nguyên hạt hướng đến hình ảnh tốt cho sức khỏe đó.Nhiều thương hiệu hàng đầu đã tận dụng hơn nữa đặc tính tốt hơn cho bạn của bỏng ngô, với các tuyên bố trên nhãn có nội dung 'không có thành phần nhân tạo' và 'không biến đổi gen'.Bỏng ngô cũng đánh vào mong muốn của người tiêu dùng về các thành phần dễ nhận biết và quá trình chế biến tối thiểu, với các tuyên bố về thành phần có thể đơn giản như hạt bỏng ngô, dầu và muối,” cô nói thêm.

Nhìn về phía trước

Dự đoán của Boesen là chúng ta sẽ tiếp tục chứng kiến ​​người tiêu dùng chuyển sang các sản phẩm mang lại hương vị dễ chịu, quen thuộc, chẳng hạn như hạt nhân tươi và bỏng ngô bơ ấm áp của rạp chiếu phim mang đến những gì mà người tiêu dùng đã đặt trước đó tại rạp chiếu phim một cách hoàn hảo.“Các sản phẩm của Orville Redenbacher và Act II có nhiều kích cỡ gói khác nhau, bao gồm nhiều gói bỏng ngô vi sóng có số lượng lớn hơn từ 12 đến 18 hoặc túi bỏng ngô ăn liền 'quy mô bữa tiệc' mới đã chứng kiến ​​sự chấp nhận của người tiêu dùng ngày càng tăng trong thời kỳ đại dịch do vì giá trị vượt trội của chúng và mong muốn của người tiêu dùng tích trữ và có sẵn số lượng lớn đồ ăn nhẹ yêu thích của họ,” ông nói thêm.

Đối với các dự đoán khác về năm 2021, người tiêu dùng sẽ tiếp tục dành nhiều thời gian hơn ở nhà trong năm nay, vì đại dịch vẫn chưa kết thúc—và do đó, họ sẽ dành nhiều thời gian hơn trước TV với một bát bỏng ngô trên tay.

Boesen cho biết: “Ngoài ra, khi nhiều nơi làm việc mở cửa trở lại và chào đón nhân viên trở lại, bỏng ngô ăn liền như BOOMCHICKAPOP của Angie sẽ tiếp tục đóng vai trò là món ăn nhẹ ưa thích để tiêu thụ khi di chuyển, thúc đẩy tăng trưởng liên tục”.“Nhìn chung, chúng tôi tin rằng hương vị thơm ngon, sự tiện lợi và lợi ích của bỏng ngô dùng cho lò vi sóng, nhân và bỏng ngô ăn liền, cùng với sự đổi mới về cấu trúc bao bì và hương vị, sẽ tiếp tục thúc đẩy sự tăng trưởng của các danh mục này trong nhiều năm tới.”